הסוד מאחורי בצק הפיצה האיטלקי האמיתי – לה פרימה
כשאנחנו מדברים על פיצה אמיתית, אנחנו מדברים על בצק. לא על הרוטב, לא על הגבינה – הבצק הוא הנשמה של כל פיצה מוצלחת. בלה פרימה, הסיפור מתחיל עוד לפני שהפיצה מגיעה לארץ. המסע של הבצק האיטלקי מאיטליה לישראל בצק לה פרימה נולד במפעל קטן בדרום איטליה. קמח איטלקי ממדרגה ראשונה, מים צלולים ולישה ידנית אוהבת […]
