מלב ליבה של נאפולי, מאדמת הוולקן המזינה את שדות החיטה העשירים בטעמים ויטמינים ומינרלים טבעיים, מתחיל מסעה של "לה פרימה". שלושה סוגי חיטה ייחודיים נאספים, נטחנים לקמח האיטלקי הייחודי המועבר ישירות אל מפעל וותיק קסום וייחודי המכין את הבצקים לפי מיטב המסורת האיטלקית.
כל בצק מעובד בעבודת יד מיומנת. ללא מגע מתכת קרה של מכונה תעשייתית. כל כדור פיצה מעובד בידיים מיומנות של איטלקיות בנות המקום ושלבי ההתפחה מתבצעים בצורה מבוקרת וקפדנית.
ואז, נמתח כל כדור ומרודד ידנית לפיצה, רוטב עגבניות איטלקיות טריות מונח בצורה מעגלית והפיצה נכנסת לטבון ענק ומסורתי לחצי אפייה.
משם, מועברות כל הפיצות להקפאה מיידית במקפיאי ענק המורידים את הטמפרטורה למינוס 38 מעלות. לאחר הקפאתן נארזות בקפידה. בכך, שומר בצק הפיצה הנפוליטנית את כל טעמים הנפלאים שבה, האותנטיות והאיכות.
טחון דק במיוחד המייצר בצק חלק, בעל מרקם רך ואוורירי במיוחד לאחר אפייה.
קמח המופק מחיטת דורום העשירה בחלבון המעניקה לבצק אלסטיות וחוזק ותורמת לפריכות והעמידות לאחר האפייה.
קמח מחמצת שיפון התורם לעומק הטעמים ולחמצמצות קלילה בבצק. לצד הארומה הייחודית מעניקה המחמצת ערכים תזונתיים רבים וטעם נפלא.
בצקי הפיצות של לה פרימה מגיעים חצי אפויים וקפואים למפעל פיצה מרקט. כאן הם מוכנסים למקפיאי ענק ויוצאים לחלוקה לכל חלקי הארץ. למסעדות, מלונות, פיצריות, עגלות קפה, גני אירועים וחברות קייטרינג. כל שנותר הוא להוסיף גבינות משובחות, להכניס לתנור לזמן קצר, להגיש ולהמתין לתשואות הלקוחות הסועדים.
רוצים לשמוע עוד? להצטרף למעגל העסקים שלנו?
אזור תל-אביב
אזור המרכז
אזור הצפון
אזור הדרום
מרלו"ג פיצה מרקט, אזור התעשייה החדש צור יצחק, ישראל | טלפון: 09-7662244 | נייד: 0509500783
